Lo spazio in cui ti raccontiamo la vita lenta della campagna romagnola, e di come a volte ci affrettiamo, per poi ritrovare il nostro passo. Sempre alla ricerca di un magico equilibrio: una volta trovato ti fa sentire bene da dentro e ti riempie di una calma energia. Tutto in un territorio denso di storia, contaminazioni e profumi tutti da scoprire, a poco a poco.
Il nostro vigneto biologico Ca’ di Fiur è grande poco più di 1 ettaro, vive dagli anni ‘60. Noi lo abbiamo acquistato nel 2018 e da allora ci regala grandi soddisfazioni. Diversi esperti ci avevano consigliato di abbattere tutte le piante e sostituirle con un vigneto giovane e moderno per lavorare con i mezzi meccanici.
Gli amanti del cicloturismo, in Romagna, fanno il pieno di percorsi collinari, escursioni panoramiche, o giri tranquilli che attraversano città e borghi. Abbiamo la fortuna di essere circondati da paesaggi naturali e storici di eccellenza: a Castrocaro terme e dintorni gli itinerari non mancano. Gli ospiti di Virano19 possono custodire in tutta sicurezza la propria bici:
Chi non si è mai imbattuto in un gelso in Romagna? Li abbiamo davanti agli occhi tutti i giorni ma non ce ne accorgiamo da quanto fanno parte del paesaggio, da sempre. Sono alberoni maestosi che in inverno perdono le foglie ma in l’estate hanno una chioma folta e preziosa che ci regala un’ombra gigante.
Gli impasti con le farine di grani antichi sanno di grano. Le tagliatelle impastate con la nostra farina di grani antichi RIETI vengono ruvide al punto giusto. Così, quando le avvolgi sulla forchetta, la superficie ruvida della pasta trattiene tutto il sugo: la vera tagliatella romagnola, almeno in casa nostra fatta dalla mamma! Quando guardi
Quando arrivi a Castrocaro senti uno strano odore difficile da descrivere. Si tratta delle acque sulfuree e salsobromoiodiche. Eravamo bambine e nei dintorni del parco della “Sorgara”, raggiungibile a piedi a pochi centinaia di metri da Virano19, si sentiva quell’odore che rendeva l’atmosfera misteriosa e richiedeva coraggio, per noi bambini alla ricerca di avventure. Una
L’impegno per produrre basse emissioni di CO2 e preservare il pianeta con azioni a basso impatto ambientale va a braccetto con il risparmio economico. Risparmiare in termini economici, in ambito energetico, significa inquinare di meno. Negli ultimi tempi questi temi sono protagonisti, a causa delle situazioni estreme come quelle che stiamo vivendo oggi. Nel 2016
Eccoci di nuovo a pensare ai regali di Natale! Sarà troppo presto? Meglio giocare d’anticipo ed evitare di fare acquisti in preda alla fretta. Non è poi così lontano il periodo dell’anno in cui il consumismo ci spinge ad acquistare per forza e in modo compulsivo. Questo modo di prepararsi al Natale ci fa stressare
In questi ultimi anni si parla molto di farine macinate a pietra, c’è stato un vero e proprio ritorno a questa antica tecnica di molitura. Non dimentichiamo mai che quello che conta veramente è sempre la materia prima e la serietà di chi coltiva e del mulino. Buoni motivi per scegliere la molitura a pietra.
Virano19 è nata con un sogno importante: creare un ciclo di produzione agricolo a elevata sostenibilità ambientale ed energetica a partire dalla materia prima, per arrivare al prodotto trasformato e finito con certificazione biologica. A che punto siamo? La certificazione BIOLOGICA è attiva, i nostri terreni sono BIO al 100%. Il ciclo di produzione agricolo
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